Gicz stojąca

Gicz cielęca (przednia, lub tylna) jest elementem odciętym w stawie łokciowym, lub kolanowym od tuszy cielęcej. Końce giczy zostały równo obcięte, dzięki czemu może być ona stawiana pionowo na jednym z jej końców. Produkt wykorzystywany głównie w gastronomii.